Käsereiben für die Gastronomie, Pizzeria, Lebensmittelhandel

Überbackene Aufläufe, Pizza, frisch geriebener Parmesan für Nudeln.für viele Gerichte ist geriebener Käse unentbehrlich und wird in der Gastronomie laufend benötigt. Da das Reiben von Käse per Hand eine mühsame Angelegenheit ist existieren für den gastronomischen Bedarf elektrische Geräte in unterschiedlichen Leistungsstärken - für großen bis größten Bedarf. Was Sie beim Erwerb sonst noch beachten sollten:

Auf dem Markt sind Geräte, die sich speziell zum Reiben von harten bzw. weichem Käse eignen - darüber hinaus meist auch zur Verarbeitung anderer Lebensmittel, wie beispielsweise Brot, Trockenfrüchte, Schokolade, Gemüse, etc. Viele Geräte sind multifunktional und werden gleich mit mehreren Trommeleinsätzen mitgeliefert. Oder es besteht die Möglichkeit, zusätzliche spezielle Reibscheiben zu bestellen.

Scharfe Messer und ein präziser Schnitt sorgen dafür, dass die Qualität des Reibgutes nicht verändert wird, gleich, um welches Lebensmittel es sich handelt.

An vielen Geräten ist ein Auffangbehälter mit angebracht. Die anderen sollten unter der Reibe genügend Platz für eine Schale oder ähnliches haben.

Zahn- und Schneiderad sollten nach jeder Anwendung gereinigt werden. Daher sollte der Reinigungsvorgang möglichst unkompliziert sein. Alle Teile, die mit dem Reibgut direkt in Berührung kommen, sollten leicht zu reinigen und selbstverständlich lebensmittelecht sein.

Wie bei allen elektrischen Geräten kommt auch hier der Sicherheit eine besondere Wichtigkeit zu. Eine automatische Sicherheitsschaltung, die das Gerät beim Öffnen anhält, schützt den Nutzer vor Verletzungen. Ein sicherer Stand, der das Umkippen oder Abrutschen des Gerätes garantiert, sollte selbstverständlich sein.